HUILES D'OLIVE
Des huiles d’olive biologiques, locales et expressives, nées entre Nîmes et les Costières.
Bienvenue
Laisser vivre le sol
HAUTES HERBES est une marque d'huile d'olive biologique, fondée par Éric Argenson à Collias, près de Nîmes.
Sur un domaine de 5 hectares, nous veillons sur 1200 arbres conduits en agriculture biologique. Notre philosophie est simple : ne pas contraindre, mais accompagner. Pas de labour, un enherbement permanent et un respect absolu des cycles naturels.
Nos produits
Chaque cuvée est l'expression d'un terroir et d'une récolte. Un travail d'orfèvre pour des huiles de caractère, sans concession.
19,00 €
Douce, amertume faible, parfum de pâte de fruits ! Vous pouvez l’utiliser pour tout, entrées,…
20,00 €
Amertume modérée, fruité mi-vert*, mi-mûr harmonieux. À utiliser sur une salade ou un fromage frais.
19,00 €
AOP Huile d’olive de Nîmes. Ardente, piquante, un peu d’amertume et beaucoup d’antioxydant ! À…
01
Huile d'Olive Bio
Nous cultivons une huile d'olive biologique de qualité supérieure, issue de nos oliveraies à Collias. Chaque goutte reflète le respect du terroir et des méthodes traditionnelles de production. Un produit haut de gamme, 100% naturel.
Certifié : FR-BIO-01
02
AOP HUILE DE NIMES
Dans le cadre du contrôle produit du cahier des charges Huile d’olive de Nîmes, notre huile "Nîmes Confidentiel" a été jugé conforme à l’AOC Huile d’olive de Nîmes pour l'année 2026.
03
NOUS RETROUVER
Nos huiles sont disponibles dans vos magasins de proximité. Découvrir nos partenaires
Pressage traditionnel
Une méthode artisanale respectueuse, garantissant des saveurs pures et authentiques. Chaque goutte d'huile est le fruit d'une passion profonde pour la nature.
Oliviers centenaires
Cultivés avec soin, nos oliviers préservent la biodiversité du sol vivant. Une héritage que nous chérissons et transmettons.
Savoir-faire local
Chaque étape de notre production est effectuée avec précision par des mains expertes. Un engagement envers la qualité et la tradition.
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